Kalbsragout Toskana - 1 Portion

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Beschreibung

1 Portion á 350g


ZUTATEN:

  • Olive
  • Zucchini
  • getrocknete Tomaten
  • Zwiebeln
  • Sauerrahm
  • Tomate
  • Basilikum
  • Kalbstafelspitz


ALLERGENE:

  • Milch / Milchprodukte


BEILAGENEMPFEHLUNG VOM CHEFKOCH:

  • Kartoffelpüree mit Pecorino
  • Pellkartoffeln mit Frankfurter Kräutern
  • Reis mit gerösteten Nüssen
  • Quinoa
  • Penne


ZUBEREITUNG:

  • Mikrowelle: Beutelinhalt in ein mikrowellengeeignetes Gefäß füllen und mit Frischhaltefolie abdecken. Ein paar Löcher in die Folie stechen und ca. 4-6 Minuten bei 600 Watt erhitzen.
  • Wasserbad: Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Nach Aufkochen auf niedriger Temperatur sieden lassen und den Beutel für ca. 20 Minuten einlegen.
  • Warm rühren: Beutelinhalt in einen Topf geben und bei geringer Hitze langsam und unter ständigem Rühren erwärmen.
  • Dampfgarer: Den Beutel ungeöffnet auf den Siebeinsatz im Dampfgarer legen und bei 80 Grad ca. 25 Minuten erwärmen.


Bei Fragen zum Gericht können Sie sich gerne einfach per Mail an uns weden: ahoi@backschaft.com


*Serviervorschlag, das Gericht enthält keine Beilage